給 正在探索全食物蔬食世界的你
利用 詳細的營養指導與烹飪技巧
達到 兼顧健康、美味 且能 快速備餐 的生活方式
金質靈
共時間純植工作室主理人
實踐全食物純植物飲食7年。自小熱愛料理與營養知識的探尋，以自身試法各類「食」驗，最終在全食物純植物飲食的陪伴下找到身心的平靜與重生。卻發現純植物性料理執行不易，需要重新換一個料理腦和全心探索的勇氣，扎實在廚房裡練功了8年。她體悟到廚房是道場，蔬果是顏料、餐桌是畫布，她的料理融合了健康之道與色彩之美，如今願把多年的學習和碰撞系統化，致力於把有益健康的食材化為美味的佳餚，讓人人都透過飲食感到自在與幸福。
相關經歷與認證
2015 「愛在蔬食」內外場料理人員
2017年創立「共時間」純植料理工作室
2017-2019 「3128玩美生活部落」深圳純素餐廳主廚
2021 新活水「自己食間」專欄作家
2022「小小蔬房」專聘蔬食料理老師
ECornell 營養研究中心「植物性營養學」認證
Rouxbe線上烹飪學校「專業植物性料理」認證
開始打造你的幸福餐桌！
課程內容包含：
課綱設計重點
初學/老手友善
超過130個全植物食譜
全食物蔬食內容
醫療靈媒MM友善（無No food)
成為獨立思考料理者
在地食材為主
豐厚知識基礎
模組一
開啟飲食蛻變之旅
1-1 引導者介紹
1-2 質靈的飲食故事
1-3 課程介紹
1-4 如何學習本課程
1-5 全食物蔬食營養學基礎介紹
模組二
打造魔法廚房
2-1 自我檢視：我的廚房現況與健康關
2-2 廚房設置概念
2-3 健康廚具與工具
2-4 冰箱與食材空間的清理術
2-5 食材選擇與購買指南
2-6 食材儲存與處理技巧
模組三
自信吃蔬食
3-1 自我檢視：日常的一餐
3-2 營養健康的關鍵：餐盤比例
3-3 餐盤比例最強應用：佛陀碗
3-4 成為佛陀碗大師
3-5 美味佛陀碗的秘辛：醬料
3-6 百搭醬料食譜
模組四
一天之始
4-1 自我檢視：我的日常早餐法
4-2 為何我推薦無油早晨
4-3 給身體的情書：蔬果昔
4-4 燕麥粥美味的秘訣
4-5 無麩質早餐鬆餅
4-6 早餐鬆餅沾醬
模組五
基本料理技術
5-1 自我檢視：我的廚房技能
5-2 廚藝基礎技能概覽
5-3 烹調方式（一）：蒸、煮、燉、燙
5-5 烹調方式（三）：慢炒、煸炒、煎
5-6烹調方式（二）：烤、焗
5-7 無油料理技法
5-8 廚房安全
模組六
今天吃什麼？
6-1 自我檢視
6-2 午餐和晚餐可以吃什麼
6-3 一鍋燉料理應用
6-4 濃湯製作
6-5 在飲食中加入沙拉
6-6 簡易蔬菜配菜
6-7 健康餐盒製作
模組七
蔬食料理必備技能
7-1 製作高湯
7-2 自製植物奶
7-3 醬料製作
7-4 認識五穀雜糧及應用
7-5 豆類料理的可能性
7-6 植物性蛋白質
模組八
召喚料理靈感：進階料理技巧
8-1 各國風味地圖
8-2 基本調味技術
8-3 認識常見香料的應用方式
8-4 自製植物肉排
8-5 植物蛋
8-6 裸食料理技法
8-7 發酵品的應用
模組九
進入無麩質的世界
9-1 無麩質的理由與原則
9-2 基礎無麩質烘焙原理
9-3 自製無麩質義大利麵
模組十
為生活增添一點甜蜜
10-1 餅乾、馬芬與烤派
10-2 裸食派的製作
10-3 自製純植物冰淇淋
10-4 健康零食製作
模組十一
烹飪與生活
11-1 讓料理成為提升生命的關鍵
11-2 增進家庭關係的料理方式
11-3 營養補充品
模組十二
成為幸福料理魔法師
12-1 一日全食物菜單設計
12-2 周菜單計劃與準備
12-3 大量備餐
12-4 家庭餐盤美學
12-5 幸福料理魔法師
學員的真實心得...
學員Szu-Ying Lee：
「我從蔬食重整營體驗全植物飲食開始，被質靈老師的料理驚艷到想學更多。她的課結合理論與實作，含金量超高。原來醬料可以自己做，蒸食才是保留營養的關鍵，連我這料理新手都能無痛上手。這門課打開我對料理的異世界大門，現在我每天都期待進廚房實驗，感受到前所未有的療癒與快樂！」
學員Pei Hsieh：
「我只會用鹽巴和醬油簡單調味，煮出來的餐點單調乏味，甚至食不下嚥。直到看到質靈老師的『全食物蔬食』理念，不僅正餐營養均衡，連甜點也令人驚艷。我做了泡菜堅果醬，竟有起司般濃郁風味，讓我大開眼界。原來蔬食料理不只是健康，更能帶來味蕾享受」
學員Linney Yang：
「開始吃素後，我擔心營養不夠，但在質靈老師的課中學會無油早餐、蔬果昔與餐盤比例後，才發現身體的能量和排毒力提升。孩子也一起做隔夜燕麥粥搭配果脆，讓我們多了健康又美味的選擇。沒想到這樣的蔬果昔能幫助抗發炎與減緩感冒，真的是為母則強的實踐方式，推薦這堂能愛自己也愛地球的課。」
學員Hui Cho：
「嘗試第一次做佛陀碗竟然就被家人大大讚賞，尤其女兒是嘴巴味覺超靈敏的人，她都說我做得不輸給外面蔬食餐廳賣的佛陀碗呢！我太驚訝了！更是開心極了！我突破了煮飯超難吃的夢靨！我竟然可以煮出讓家人覺得好吃的東西！這對我實在是意義重大啊。」
學員Ting Hsuan Wu：
「我以為素食難吃、不營養，是因為學習不夠。直到參加質靈老師的課，才知道純植物飲食在家也能變化豐富又好吃。我做出先生和女兒喜歡的無麩榖脆、佛陀碗等，連焗烤義大利麵都能改良成純植版本，好吃又少負擔！真的很感恩。」
學員孫伶伶：
「課程設計從『新手村』開始，循序漸進，我這零廚藝小白也能輕鬆學會打蔬果昔、搭配沙拉，越做越有信心。最讓我感動的是老師那份療癒世界的心意，讓我重新看見料理不只是填飽肚子，更是一門滋養身心的藝術。能遇上這堂含金量極高的課程，真的是我今年最幸福的收穫。」
你得到的
不只是線上課程
課程內容包含：
完整12章節線上課程 隨時隨地觀看，無限期回放，確保您能按照自己的節奏學習和掌握所有蔬食料理技巧。（無限期觀看）
BONUS！超過130個日常快速食譜 根據課程內容，製作多款日常快速食譜，讓您能在忙碌的生活中輕鬆準備美味又營養的全植物蔬食餐點。（自行下載電子檔）
BONUS！每月一則創新食譜或知識 每個月都會有新的食譜、知識更新，讓你的學習成長永不間斷。（從購課當天起，我們提供您此服務支援至少12個月。）
BONUS！學員專屬半年一度線下聚會 半年一次的相聚，分享彼此的進步、交流與共享好吃的全食物蔬食。（酌收場地費）
蔬食疑問支援社群 加入專屬支援社群，隨時與眾多學員交流您的蔬食疑問、分享經驗和心得，共同進步。（無限期參與）
BONUS！超市食物購物清單 提供詳細的超市購物清單，並詳列建議品牌，幫助您快速選購所需食材，讓您的蔬食料理更加方便快捷。（自行下載電子檔）
BONUS：每月一次線上直播交流 每月一次的直播交流，與講師和其他學員互動，獲取最新的蔬食資訊和實用的烹飪技巧。（從購課當天起，我們提供您此服務支援至少12個月。）
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1. 信件標題：[課程啟用通知] 打造你的幸福餐桌｜全食物蔬食課程
此為課程說明與開通教學。
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